①脫水保藏 ②體積變小，重量變輕，易于貯運 ③改變風味，食用方便
最新試題
香腸絞肉時，為了保證絞肉質(zhì)量，應：（）。
香腸熏制的顏色主要取決于：（）。
香腸加工中，為了保證食品安全，應遵循的原則是：（）。
香腸晾曬完成后，應進行的檢驗項目不包括：（）。
香腸加工中，以下哪種操作可以減少亞硝酸鹽的使用量：（）。
