香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸晾曬完成后，應(yīng)進行的檢驗項目不包括：（）。

香腸發(fā)酵時，為了保證發(fā)酵效果，應(yīng)：（）。

香腸制作中，添加大蒜粉的作用是：（）。

香腸灌裝后，需要進行的操作是：（）。

香腸灌裝后，若腸衣有破損，應(yīng)：（）。

香腸晾曬后，表面有白色結(jié)晶，其主要成分是：（）。

香腸晾曬時，為了加快干燥速度，可以：（）。

香腸攪拌過度會導(dǎo)致：（）。

香腸熏制的顏色主要取決于：（）。