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問答題
【簡答題】寫出兩種強化食品中使用的鈣鹽名稱。
答案:
碳酸鈣,磷酸氫鈣,葡萄糖酸鈣,乳酸鈣,檸檬酸鈣。
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填空題
敗血病癥狀表現(xiàn)為皮膚出現(xiàn)小血斑、牙齦發(fā)炎出血、牙齒動搖等。那么補充()可以預(yù)防敗血病。
答案:
維生素C
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判斷題
在食品中加進—些原來沒有的營養(yǎng)素以提高其營養(yǎng)價值,或者往食品中加進—些食品原來固有的營養(yǎng)素使食品的營養(yǎng)成分恢復(fù)到原有的水平,這樣制得的食品就叫做強化食品。
答案:
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