下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）