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答案：

因果分析法是利用因果分析圖對產(chǎn)生質(zhì)量問題的原因進(jìn)行分析的圖解法。因?yàn)橐蚬治鰣D形同魚刺、樹枝，因此又稱為魚刺圖、樹枝圖。

答案： ABC分析法是以“關(guān)鍵的是少數(shù)，次要的是多數(shù)”這一原理為基本思想，通過對影響飯店質(zhì)量諸方面因素的分析，以質(zhì)量問題的個(gè)數(shù)和...