飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比，具有（）特點(diǎn)。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店經(jīng)常以（）等為標(biāo)準(zhǔn)對(duì)經(jīng)營情況進(jìn)行分析。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動(dòng)定額的工種是（）。

飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。

一定的人員所經(jīng)常擔(dān)任的工作職務(wù)及責(zé)任稱為（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。