問答題

【簡(jiǎn)答題】什么是微波？微波干燥原理是什么？微波與各材料間的關(guān)系如何？簡(jiǎn)述影響微波干燥的因素。

答案： 微波是指波長(zhǎng)在0.001~1m頻率在3G~30GHz之間的電磁波
原理：主要利用微波的熱效應(yīng)。微波本身不會(huì)生熱...
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【簡(jiǎn)答題】中央循環(huán)管式濃縮鍋是怎樣循環(huán)的？
答案： 食品料液經(jīng)過豎式的加熱管面進(jìn)行加熱，由于傳熱產(chǎn)生重度差，形成了自然循液，液面上的水汽向上部負(fù)壓空間迅速蒸發(fā)，從而達(dá)到濃縮...
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【簡(jiǎn)答題】旋轉(zhuǎn)容器式混合機(jī)的臨界轉(zhuǎn)速對(duì)混合有何影響？
答案： 旋轉(zhuǎn)容器混合機(jī)的臨界轉(zhuǎn)速是指操作時(shí)，物料混合與分離作用達(dá)到平衡時(shí)的容器轉(zhuǎn)速。影響：為保證混合操作的順利進(jìn)行，容器的工作轉(zhuǎn)...
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