多項選擇題飯店服務質(zhì)量控制的基礎工作包括（）

A、服務質(zhì)量信息工作
B、制定服務規(guī)程
C、服務質(zhì)量教育工作
D、對員工進行業(yè)務技術培訓
E、對員工進行服務質(zhì)量管理教育


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1.多項選擇題事前服務質(zhì)量控制主要包括（）

A、設施質(zhì)量控制 
B、物品供應質(zhì)量控制 
C、食品原材料質(zhì)量控制 
D、現(xiàn)場控制 
E、服務人員的思想準備

2.多項選擇題飯店在實施標準化過程中應注意（）

A、具有科學性
B、具有嚴密性
C、具有協(xié)調(diào)一致性
D、具有實用和可操作性
E、應符合經(jīng)濟性原則

3.多項選擇題從飯店的服務特性分析，賓客需求主要表現(xiàn)在（）

A、衛(wèi)生與安全的需要
B、時效的需要
C、文明的需要
D、感情的需要
E、個性需求

4.多項選擇題飯店優(yōu)質(zhì)服務的建立途徑（）

A、樹立正確的服務觀念
B、了解賓客的需求
C、強化培訓，提高員工素質(zhì)
D、大力推行標準化服務
E、堅持多樣化與個性化服務

5.多項選擇題飯店服務質(zhì)量的檢查方法有（）

A、抽查
B、例行檢查
C、夜查
D、暗訪
E、專項檢查