多項選擇題飯店服務質(zhì)量的特點是（）

A、綜合性
B、短暫性
C、關聯(lián)性
D、依賴性
E、不穩(wěn)定性


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1.多項選擇題優(yōu)質(zhì)服務通常包括（）

A、禮貌禮儀
B、服務態(tài)度
C、服務技能
D、環(huán)境安靜溫馨
E、自由安全感

2.多項選擇題飯店新產(chǎn)品試銷工作的目的在于（）

A、確定新產(chǎn)品銷售量和市場占有份額
B、檢查新產(chǎn)品的主要市場構(gòu)成
C、了解新產(chǎn)品潛在的客人和客人組合
D、估計新產(chǎn)品開發(fā)效果
E、估計整個市場大小

3.多項選擇題對低銷量高利潤類產(chǎn)品可采用的調(diào)整與經(jīng)營策略有（）

A、把對其他產(chǎn)品的需求量轉(zhuǎn)移到這類產(chǎn)品上來
B、降低價格以增加銷售量，從而增加銷售額
C、增加新的價值到這類產(chǎn)品上去，以增加吸引力
D、將這類菜的名稱放在菜單不顯著的位置上
E、提高銷售價格

4.多項選擇題對高銷量低利潤類產(chǎn)品可采用的調(diào)整與經(jīng)營策略有（）

A、提高銷售價格
B、將這類菜的名稱放在菜單不顯著的位置上
C、將需求量轉(zhuǎn)移到邊際利潤貢獻高的產(chǎn)品上去
D、減少每道菜的分量
E、從菜單上刪除，以免影響高利潤產(chǎn)品的銷售

5.多項選擇題對高銷量高利潤類產(chǎn)品可采用的調(diào)整與經(jīng)營策略有（）

A、通過遵循嚴格的作業(yè)規(guī)程保持菜肴質(zhì)量
B、將這類菜的名稱放在菜單的顯著位置
C、測試銷售價格彈性。
D、利用建設性的推銷技術(shù)
E、提高銷售價格