A、提高銷售價(jià)格 B、將這類菜的名稱放在菜單不顯著的位置上 C、將需求量轉(zhuǎn)移到邊際利潤(rùn)貢獻(xiàn)高的產(chǎn)品上去 D、減少每道菜的分量 E、從菜單上刪除,以免影響高利潤(rùn)產(chǎn)品的銷售
A、通過(guò)遵循嚴(yán)格的作業(yè)規(guī)程保持菜肴質(zhì)量 B、將這類菜的名稱放在菜單的顯著位置 C、測(cè)試銷售價(jià)格彈性。 D、利用建設(shè)性的推銷技術(shù) E、提高銷售價(jià)格
A、飯店地理區(qū)位 B、飯店類型 C、設(shè)施狀況 D、服務(wù)質(zhì)量 E、產(chǎn)品價(jià)格