填空題

發(fā)酵過程中的熱量來源包括（）。

答案：微生物的生物合成熱和攪拌熱

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影響體積氧傳遞系數Kla的因素有攪拌；（）；（）；發(fā)酵罐內液柱的高度；（）；泡沫和消泡劑。

答案：空氣流速；空氣分布管；發(fā)酵液的性質

機械攪拌發(fā)酵罐常用軸封有（）軸封和（）軸封兩種。

答案：填料函；端面