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問答題
【簡答題】抗菌活性包裝技術(shù)所用的典型抗菌劑是哪幾種？
答案：
1.銀鹽
2.氯苯酚DP-300的二苯醚衍生物
3.二氧化氯
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問答題
【簡答題】脫氧包裝技術(shù)在食品工業(yè)上主要有哪些應(yīng)用？
答案：
（1）焙烤食品中的應(yīng)用
（2）肉制品加工中的應(yīng)用（鮮肉和熟肉制品）
（3）在茶葉包裝的應(yīng)用
（2）肉制品加工中的應(yīng)用（鮮肉和熟肉制品）
（3）在茶葉包裝的應(yīng)用
問答題
【簡答題】活性包裝技術(shù)主要指那些技術(shù)？
答案：
1.脫氧活性包裝技術(shù)
2.抗菌活性包裝技術(shù)
3.產(chǎn)生或吸收CO2的活性包裝技術(shù)
4.烯清除活性包裝技術(shù)
5.其他活性包裝技術(shù)
