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人們利用霉菌可生產(chǎn)()、()、()和()等產(chǎn)品
答案:
醬類;醬油;檸檬酸;蘋果酸
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填空題
食品的的環(huán)境條件會(huì)影響微生物的生長(zhǎng),這些環(huán)境條件是()、()和()
答案:
溫度;氣體;濕度
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醬油有獨(dú)特的風(fēng)味,這些風(fēng)味是()、()、()、()和()等五味
答案:
鮮味;甜味;酸味;苦味;咸味
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