問(wèn)答題影響油脂氧化變質(zhì)的因素主要的什么？如何控制這些因素對(duì)油脂氧化的影響？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題油脂氧化的方式主要有哪幾種？
2.問(wèn)答題包裝食品產(chǎn)生異味的因素是什么？采用什么措施可控制？
3.問(wèn)答題影響食品褐變變色的因素有哪些？
4.問(wèn)答題食品的褐變包括哪幾種？所有褐變都有害嗎？
5.問(wèn)答題包裝食品的品質(zhì)變化包括那兩個(gè)方面？具體的內(nèi)容是什么？
最新試題
富含維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的果蔬汁產(chǎn)品的灌裝主要采用那種方法行灌裝（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不適合遇熱易變形的薄膜的封口的熱封裝置是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臥式制袋充填包裝機(jī)被包裝的物料的供料筒設(shè)置在制袋器內(nèi)側(cè)，適用于松散食品或液體食品的包裝。
題型：判斷題
以下關(guān)于歐姆殺菌說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
光對(duì)食品品質(zhì)影響很大，以下哪些屬于光引起的食品品質(zhì)變化（）
題型：多項(xiàng)選擇題
工業(yè)化生產(chǎn)中牛奶的殺菌方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
瓦楞紙板是由瓦楞原紙軋制成屋頂瓦片狀波紋，然后將其與兩面箱紙板黏合而成，瓦楞波紋形狀直接關(guān)系到瓦楞紙板的抗壓強(qiáng)度及緩沖性能。
題型：判斷題
PA薄膜制品大量用于食品包裝，可用于食品的無(wú)菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。
題型：判斷題
以下哪些方法可適當(dāng)降低油脂氧化速度（）
題型：多項(xiàng)選擇題
彈性拉伸塑料薄膜
題型：名詞解釋