單項(xiàng)選擇題判定滅菌徹底與否的依據(jù)是()

A.細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞被殺死
B.細(xì)菌芽孢被殺死
C.腸道細(xì)菌全部被殺死
D.真菌孢子全部被殺死


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2.單項(xiàng)選擇題豆腐乳的鮮味來(lái)自()

A.加入味精
B.加入紅曲粉
C.加入輔料
D.大豆蛋白分解物