單項選擇題豆腐乳的鮮味來自（）
A.加入味精
B.加入紅曲粉
C.加入輔料
D.大豆蛋白分解物
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1.單項選擇題污染食物的主要微生物是（）
A.細菌
B.霉菌
C.細菌與酵母
D.霉菌與細菌
2.單項選擇題下面（）方法一般不被用作傳代保藏
A.瓊脂斜面
B.半固體瓊脂柱
C.培養(yǎng)平板
D.搖瓶發(fā)酵
