填空題

食品受到微生物的污染后，容易發(fā)生腐敗變質(zhì)，一般是從（）、（）、（）和（）四個(gè)方面來(lái)進(jìn)行食品腐敗變質(zhì)的鑒評(píng)。

答案： 感觀；物理；化學(xué)；微生物
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