判斷題霉菌比細(xì)菌能在水分活性值較低的環(huán)境下生長。
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3.單項選擇題下列耐熱能力最強(qiáng)的是（）
A.營養(yǎng)細(xì)胞
B.菌絲
C.孢子
D.芽孢
4.單項選擇題下列屬于單細(xì)胞真菌的是（）
A.青霉
B.酵母菌
C.曲霉
D.細(xì)菌
5.單項選擇題遺傳學(xué)的經(jīng)典實驗“肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)變”是屬于細(xì)菌基因重組的（）
A.轉(zhuǎn)化
B.轉(zhuǎn)導(dǎo)
C.接合
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牛奶的“殺菌”指的是（）
題型：單項選擇題
腐生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）
題型：單項選擇題
罐藏食品的殺菌是指（）
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測量細(xì)菌大小時，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）
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鞭毛菌亞門的主要特征描述正確的是（）
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水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）
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在單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)中，最佳的收獲期是（）
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下列食品在儲藏時利用了高滲理論的是（）
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被運(yùn)送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）
題型：單項選擇題
驅(qū)動E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是（）
題型：單項選擇題