單項選擇題細菌在哪一類食品上最容易生長（）
A.蘋果
B.脫水蔬菜
C.谷物
D.鮮魚和鮮肉
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1.單項選擇題使用高壓鍋滅菌時，打開排汽閥的目的是（）
A.防止高壓鍋內(nèi)壓力過高，使培養(yǎng)基成分受到破壞
B.排盡鍋內(nèi)有害氣體
C.防止鍋內(nèi)壓力過高，造成滅菌鍋爆炸
D.排盡鍋內(nèi)冷空氣
2.單項選擇題用30～80%糖加工果品能長期保存，是因微生物處于（）環(huán)境中，引起質(zhì)壁分離而死亡。
A.高滲壓
B.低滲壓
C.等滲壓
D.中滲壓
3.單項選擇題微酸環(huán)境下適宜生長的微生物是（）
A.細菌
B.酵母菌
C.放線菌
D.病毒
4.單項選擇題兩種微生物之間形成共生關系具有下列特性的是：（）
A.形成一個特殊的共生體
B.在生理代謝上各不相干
C.其中一種微生物可以逐步殺害另一種微生物
D.其他微生物可以任意代替其中的一種微生物
5.單項選擇題具有匍匐菌絲和假根的菌屬是（）
A.Rhizopus
B.Mucor
C.Penicillium
D.Aspergillus
最新試題
測量細菌大小時，一般選取的細菌細胞處于（）
題型：單項選擇題
用紙片法進行菌落計數(shù)檢測時，菌落很小時就染色為（）
題型：單項選擇題
細菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細胞發(fā)出（）
題型：單項選擇題
驅動E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉的是（）
題型：單項選擇題
關于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）
題型：單項選擇題
肽聚糖有100多種，而不同種類的區(qū)別主要表現(xiàn)在（）的不同。
題型：單項選擇題
在單細胞微生物典型生長曲線中，生長速率常數(shù)最大的是（）
題型：單項選擇題
美藍染色法對酵母菌染色后，在光學顯微鏡下觀察活菌為（）
題型：單項選擇題
鞭毛菌亞門的主要特征描述正確的是（）
題型：單項選擇題
下列食品在儲藏時利用了高滲理論的是（）
題型：多項選擇題