脂酰載體蛋白,是脂肪酸生物合成過程中脂酰基的載體,脂肪酸生物合成的所有反應(yīng)均在該載體上進(jìn)行。
胰脂酶,由胰腺合成并分泌至小腸腔發(fā)揮作用,將甘油三酯水解成2分子游離脂肪酸和1分子2-脂酰甘油。