胰脂酶,由胰腺合成并分泌至小腸腔發(fā)揮作用,將甘油三酯水解成2分子游離脂肪酸和1分子2-脂酰甘油。
脂蛋白脂肪酶,水解CM和VLDL中的甘油三酯,釋放出甘油和游離脂肪酸供組織細(xì)胞攝取利用。
乳糜微粒,由小腸粘膜細(xì)胞合成經(jīng)淋巴系統(tǒng)吸收入血,功能是運(yùn)輸外源性甘油三酯和膽固醇。