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判斷題
枸杞為灌木,枝柔弱,莖節(jié)有刺或無刺,葉互生,卵形或卵狀披針形,葉綠色,莖青褐色。()
參考答案:
正確
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1.判斷題
高質(zhì)量的干貨漲發(fā)加工是工藝技術(shù)水平的表現(xiàn)。()
參考答案:
正確
2.判斷題
烹飪?cè)辖?jīng)過刀工處理、配菜后,在正式烹制前的加工工藝稱為預(yù)制。()
參考答案:
正確
最新試題
豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。
題型:判斷題
下列哪一種食材不是谷類?()
題型:單項(xiàng)選擇題
秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。
題型:判斷題
畜肉的保鮮方法有()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味?()
題型:單項(xiàng)選擇題