問答題

【簡答題】簡述膳食纖維的食物來源與參考攝入量。

答案： ⑴食物來源：天然植物性食品，精細加工的植物食品含量很少；
⑵參考攝入量：我國未制定，美國20~35g/d，英國...
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問答題

【簡答題】簡述膳食纖維的副作用。
答案： 攝入過多可產生不良作用，影響其他營養(yǎng)素的吸收利用，腹部不適、脹氣和排便次數(shù)增加等。
問答題

【簡答題】簡述膳食纖維的營養(yǎng)學意義。
答案：

⑴改善腸道功能、預防便秘、促進有害物質的排出；
⑵控制體重和減肥；
⑶降低血糖和血TC；
⑷預防癌癥。
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