問答題

【簡答題】蛋白質(zhì)互補原則和理論依據(jù)是什么?

答案: 原則:
(1)食物的生物學種屬越遠越好,如動物性和植物性食物之間的混合比單純植物性食物之間的混合要好。
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】常見的烹飪方法與營養(yǎng)素損失因子關(guān)系是什么?

答案: 營養(yǎng)損失率:營養(yǎng)素保留因子直接反映了烹調(diào)過程對食物中的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素含量變化的情況。有兩種計算方法:AR(表觀保...
微信掃碼免費搜題