單項選擇題容易被肉毒梭菌毒素污染，引起食物中毒的主要食品是（）。

A.家庭自制的發(fā)酵食品
B.海產(chǎn)品及鹽漬食品
C.肉類及肉類制品
D.奶類及奶類制品


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題（）中毒后潛伏期在2-3h，惡心、嘔吐劇烈而頻繁、嚴(yán)重腹瀉、伴有上腹部劇痛。

A.葡萄球菌腸病毒
B.肉毒梭菌毒素
C.沙門氏菌
D.副溶血性弧菌

2.單項選擇題（）中毒后多在12-36h內(nèi)發(fā)病，主要表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀和高燒，該菌易污染禽蛋類食物。

A.葡萄球菌腸病毒
B.肉毒梭菌毒素
C.沙門氏菌
D.副溶血性弧菌

4.單項選擇題以下有毒物質(zhì)中，不屬于神經(jīng)毒的是（）。

A.有機氯農(nóng)藥
B.有機磷農(nóng)藥
C.肉毒梭菌毒素
D.黃曲霉毒素

5.單項選擇題下面哪項不屬于食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)？（）

A.感官指標(biāo)
B.物理指標(biāo)
C.化學(xué)指標(biāo)
D.毒理指標(biāo)