單項(xiàng)選擇題金華火腿是浙江省金華市最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名產(chǎn)（）
A.春季產(chǎn)
B.秋冬季產(chǎn)
C.夏季產(chǎn)
D.四季均產(chǎn)
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1.單項(xiàng)選擇題糖類在微生物的作用下，分解為雙糖、單糖并進(jìn)一步分解為有機(jī)酸、醇、醛類等，使食物發(fā)出（）
A.香甜味
B.焦味
C.酸味
D.鮮味
2.單項(xiàng)選擇題“雙味蝤蠓”中的蝤蠓是在（）之間出產(chǎn)的。
A.6~7
B.7~8
C.8~9
D.9~10
最新試題
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道，增加食材的口感和風(fēng)味。
題型：判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法，即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料，下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生，一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型：判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒過食材，短時(shí)間的焯水，可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型：判斷題
白煨臍門時(shí)，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
題型：判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型：判斷題