填空題在油脂加工中,脫膠處理除去的是(),堿精煉處理除去的是()。
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4.單項(xiàng)選擇題紅燒肉中香氣形成的途徑是()
A.生物合成
B.酶直接作用
C.加熱分解
D.酶間接作用
5.單項(xiàng)選擇題綠葉蔬菜在()條件下最有利于保綠。
A.加堿
B.加熱
C.加酸
D.加酸、加熱
最新試題
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷,通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進(jìn)行浸泡()
題型:單項(xiàng)選擇題
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題型:單項(xiàng)選擇題
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題型:單項(xiàng)選擇題