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問答題

【簡答題】蔗糖水解實驗中為什么不用濃硫酸和稀硝酸，而用鹽酸？

答案：濃硫酸有脫水性（會使蔗糖脫水變成碳）和強氧化性，濃稀硝酸都有強氧化性，所以不能使用（蔗糖水解生成的葡萄糖和果糖具有還原性...

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【簡答題】配置蔗糖和鹽酸溶液濃度不夠準確，對測量結(jié)果是否有影響？

答案：當蔗糖的濃度不準確時，對反應(yīng)速率常數(shù)的測量結(jié)果無影響。當HCl溶液濃度不準確時，對反應(yīng)速率常數(shù)的測量結(jié)果有影響。

【簡答題】在旋光度的測量中為什么要對零點進行校正？它對旋光度的精確測量有什么影響？在旋光法測定蔗糖水解反應(yīng)的速率常數(shù)中若不進行零點校正對結(jié)果是否有影響？

答案：