判斷題

廚房設(shè)計(jì)布局，不僅因考慮飯店中、長期發(fā)展規(guī)劃和餐飲可能出現(xiàn)的新趨勢，還應(yīng)為調(diào)整和擴(kuò)大經(jīng)營以及今后企業(yè)的發(fā)展留有適當(dāng)余地。

答案： 正確
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廚房的加熱設(shè)備，使用最多的崗位當(dāng)然是燒烤間。
答案： 錯(cuò)誤
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