單項選擇題下列哪項是改善成品酒質(zhì)量不穩(wěn)定的解決辦法（）
A.定期更換成品酒原料
B.定期對勾兌師傅進行培訓(xùn)和考核，提高其業(yè)務(wù)水平
C.定期更換釀酒師傅
D.定期更換儲存室
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1.單項選擇題成品酒在貯存過程中呈現(xiàn)（）的現(xiàn)象。
A.酸減酯減
B.酸增酯增
C.酸減酯增
D.酸增酯減
2.單項選擇題在原料方面，造成成品酒口感不協(xié)調(diào)的原因是（）
A.釀造過程中使用的糖化酶不合格
B.釀造過程中使用的酵母不合格
C.儲存室溫度過高
D.原料的的質(zhì)量及配比比例
