下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

麥芽使用時水分一般不超過（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）