最新試題
糕點制作中，“醒發(fā)”面團的時間長短主要受哪些因素影響？（）
糕點制作完成后，為何有時需要進行“回潮”處理？（）
中國人的糕點講究（）口味。
糕點制作中，“發(fā)酵”過程的主要作用是什么？（）
糕點烘烤過程中，如果發(fā)現(xiàn)上色過快，應采取什么措施？（）
