單項(xiàng)選擇題（）不適宜在婚宴上。
A.瓜子
B.西瓜
C.橘子
D.龍眼
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1.單項(xiàng)選擇題“滑炒柴把鱖魚”主要遵從了（）配菜原則。
A.營(yíng)養(yǎng)的配合
B.色彩的配合
C.形狀的配合
D.質(zhì)地的配合
2.單項(xiàng)選擇題肉皮在漲發(fā)時(shí)，應(yīng)運(yùn)用（）處理。
A.文火
B.小火
C.微火
D.中火
