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大米中的蛋白質(zhì)含量約為18%,主要組成成分為谷蛋白,谷膠蛋白,清蛋白等。
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任何烹飪?cè)现灰侠淼谋2睾团腼兌寄軌虮WC原料的營(yíng)養(yǎng)不流失。
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人的嗅覺器官相當(dāng)靈敏,有時(shí)現(xiàn)代分析儀器的靈敏度還不及人的嗅覺器官。
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