判斷題

微波爐是利用熱傳導(dǎo)的傳熱方式給原料加熱。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

制作菜肴“清燉牛肉”，其選擇火力大小為小火。
答案： 正確
判斷題

凡是外面掛糊的原料，其火力選擇為旺火。
答案： 錯(cuò)誤
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