A.加熱過程溫度超過120℃ B.加熱過程遇到酸性物質(zhì) C.脫水加熱過程中溫度過高 D.脫水后的高溫糖液迅速降溫
A.0℃~10℃ B.10℃~20℃ C.20℃~30℃ D.30℃~40℃
A.加熱和足量的水分 B.低溫冷凍狀態(tài) C.在酸性環(huán)境中 D.高溫油炸