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職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)的人們?cè)谔囟ǖ墓ぷ骰騽趧?dòng)中的行為規(guī)范的總和。
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做面包的面粉最好采用低筋面粉,其蛋白質(zhì)含量應(yīng)為7-9%之間。
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動(dòng)物性鮮奶油是從牛奶中提煉出,含有47%的高脂肪及40%的低脂肪,由于保存期限較短,打開后應(yīng)盡量使用。
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