A.防止食品腐爛變質(zhì)、延長食品貯存期的物質(zhì)
B.賦予食品以甜味的物質(zhì)
C.在食品加工過程中降低表面張力、消除泡沫的物質(zhì)
D.有助于保持食品中水分而加入的物質(zhì)
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A.GB 2760—2011中附錄A 的規(guī)定
B.GB 2760—2011中附錄B 的規(guī)定
C.GB 2760—2011中附錄C 的規(guī)定
D.GB 2760—2011中附錄D 的規(guī)定
A.巴氏殺菌乳
B.稀奶油
C.黃油
D.再制干酪
A.亞硒酸鈉
B.碘化鉀
C.碘化鈉
D.碘酸鉀
A.添加性
B.必要性
C.限制性
D.安全性
A.保持或提高食品本身的營養(yǎng)價(jià)值
B.作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C.提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性
D.便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏
最新試題
食用香精最小單件包裝外有包裝的外包裝標(biāo)簽強(qiáng)制要求標(biāo)識(shí)（）。
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的廠房、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接不合理的，實(shí)地核查記錄判為（）。
參與復(fù)配的單一品種食品添加劑和食品原料標(biāo)準(zhǔn)中有（）要求的并規(guī)定具體指標(biāo)的，復(fù)配食品添加劑終產(chǎn)品應(yīng)按相應(yīng)規(guī)定執(zhí)行。
在食品添加劑生產(chǎn)過程中，沉淀是從液相中產(chǎn)生一個(gè)可分離的（）的過程，或是從過飽和溶液中析出的難溶物質(zhì)。
在食品添加劑生產(chǎn)過程中，以下不是濃縮的目的是（）。
在食品添加劑碳酸氫銨的生產(chǎn)過程中，可以添加的防結(jié)塊劑是（）。
關(guān)于單一品種食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)（）說法是錯(cuò)誤的。
食品企業(yè)應(yīng)依據(jù)（）標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生部公告的規(guī)定使用食品添加劑瓊脂。
在食品添加劑生產(chǎn)過程中，蒸餾法是在（）高溫下，直接向植物或干燥后的植物通入水蒸氣，使其中的芳香成分向水中擴(kuò)散或溶解，并與水汽一同共沸餾出，經(jīng)油水分離即可得精油產(chǎn)品。
（）是整個(gè)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)體系的核心。