判斷題干酪塊型越大越容易成熟。

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2.單項選擇題在用稀奶油生產(chǎn)無水奶油時,菌質(zhì)機的作用是()

A.相轉(zhuǎn)換
B.使水分均質(zhì)分布
C.使酪乳更容易排
D.加壓作用