多項選擇題煙酸缺乏癥的典型臨床表現(xiàn)有（）。

A.皮炎
B.貧血
C.腹瀉
D.興奮
E.癡呆


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1.多項選擇題地方性氟中毒的主要體征有（）。

A.齲齒
B.大骨節(jié)病
C.氟斑牙
D.氟骨癥
E.克汀病

2.多項選擇題下列有關食物頻率法調(diào)查說法正確的有（）。

A.食物頻率法是膳食調(diào)查的主要方法之一
B.食物頻率法調(diào)查表中應包括兩方面的內(nèi)容：食物名單和食物的攝入量
C.在實際應用中，食物頻率法有定性、定量、半定量之分
D.食物頻率法調(diào)查表只能反映一定時期內(nèi)的飲食習慣，不能提供每天飲食的變異信息
E.食物頻率法調(diào)查表不能得到準確的食物攝入量，準確性較差

3.多項選擇題烹飪制熟的方法包括（）。

A.油熟法
B.汽熟法
C.水熟法
D.曬熟法
E.特殊熟法

4.多項選擇題植物性食物蛋白質(zhì)中含量較少的氨基酸有（）。

A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.苯丙氨酸
D.色氨酸
E.蛋氨酸

5.多項選擇題食品營養(yǎng)標簽主要包括的內(nèi)容有（）。

A.食物名稱
B.有害物質(zhì)成分
C.食品制造方法
D.營養(yǎng)成分及含量
E.生產(chǎn)廠家