通常10人位的中餐宴會臺面應(yīng)擺（）公用餐具。

進行工作臺物品擺放時，應(yīng)注意（）。

值臺服務(wù)員在填寫菜單時，應(yīng)動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。