最新試題
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
下屬于蛋面類面團的是()。
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段,再將每段切面向上,用手按45°角斜方向用力壓皮,包捏成形后,成品表面()。
熟制生粉團生坯時,中途可以隨意打開鍋蓋。