單項(xiàng)選擇題

冷制冷食類菜品在調(diào)味時(shí)以（）。

A.咸鮮為主
B.麻辣味較多
C.清淡為主
D.熗制味為主

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

冷制冷食類菜品都是不經(jīng)加熱處理的，調(diào)味后直接裝盤上桌，因此對（）要求特別高。

A.衛(wèi)生
B.口味
C.色彩搭配
D.營養(yǎng)

單項(xiàng)選擇題

所謂冷制冷菜就是不經(jīng)加熱直接（）的冷菜，如涼拌、生、醉等。

A.切配調(diào)用
B.拌制食用
C.調(diào)味食用
D.涼拌食用