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單項(xiàng)選擇題

魚(yú)類(lèi)的貯存保鮮主要是控制（）。

A.鮮味和水分
B.細(xì)菌的繁殖
C.營(yíng)養(yǎng)和口感
D.陽(yáng)光和空氣

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單項(xiàng)選擇題

福壽螺是一種（）的中間宿主，每只福壽螺可寄生廣州管原線(xiàn)幼蟲(chóng)多達(dá)3000-6000條。

A.赤霉病
B.水俁病
C.人畜共患傳染病
D.絳蟲(chóng)病

單項(xiàng)選擇題

雞肝是雞屠宰后的主要副產(chǎn)品之一，雞肝占每羽雞體重的（）。

A.1.8%～2.0%
B.3.0%～3.5%
C.2.0%～2.5%
D.2.3%～2.6%