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單項(xiàng)選擇題
戚風(fēng)蛋糕的原料中,下面哪個(gè)選項(xiàng)是用于穩(wěn)定蛋白的()
A.塔塔粉
B.糖
C.面粉
D.油
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單項(xiàng)選擇題
下列哪一種蛋糕需要使用篩子來(lái)篩面粉()
A.海綿蛋糕
B.奶酪蛋糕
C.重油蛋糕
D.戚風(fēng)蛋糕
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單項(xiàng)選擇題
下列哪種食材可以用來(lái)替代海綿蛋糕中的面粉()
A.糯米粉
B.玉米淀粉
C.低筋面粉
D.高筋面粉
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