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判斷題

糊粉層是種子的最外層，含有豐富的B族維生素和較多的蛋白質(zhì)。

答案：錯(cuò)誤

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谷皮是種子的最外層，主要由纖維素和半纖維素組成。

答案：正確

人體所需的B族維生素和無機(jī)鹽都是由谷類食物提供的。

答案：錯(cuò)誤

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