判斷題

乳制品中乳糖的含量高于35%，才容易打發(fā)成糊狀。

答案： 正確
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判斷題

波斯人是世界上最早利用發(fā)酵制作（面包）的。
答案： 錯誤
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西點制作中加入適量葡萄酒可增加風(fēng)味。
答案： 正確
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