單項選擇題小翻每次約翻動原料的（）左右。
A.1/4
B.1/3
C.1/2
D.2/3
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1.單項選擇題臨灶操作時精神要集中衣帽穿戴整齊，并隨時注意（）周圍的衛(wèi)生狀況．
A.廚房
B.炊具
C.爐灶
D.工作臺
2.單項選擇題刀較鈍時就應(yīng)該用（）磨。
A.磨刀棒
B.銼刀
C.磨石
D.細磚
