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單項選擇題

烘烤時，菇色變黑是因為（）

A.起溫過低
B.起溫過高
C.排氣不良
D.升溫不當(dāng)

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單項選擇題

關(guān)于食用菌烘干說法不正確的是（）

A.不受天氣限制
B.干燥速度快，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)
C.耐久藏
D.成本高，不適于食用菌加工

單項選擇題

為了縮短干燥時間，（）曬前應(yīng)切成相連的涼拌，切口朝上攤開。

A.草菇
B.雙孢蘑菇
C.香菇
D.金針菇

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