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無活性狀態(tài)的酶的前身物稱為酶原,其轉(zhuǎn)化成有活性的酶的過程稱為酶的激活。
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結(jié)合酶的催化活性,除蛋白質(zhì)部分外,還需要一些有機(jī)小分子。
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酶的英文是“Emzyme”,來自于希臘文。
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